栗原毅栗原クリニック東京・日本橋院長
栗原クリニック東京・日本橋院長。東京女子医科大学教授、慶応義塾大学大学院教授を歴任、2008年から現職。「血液サラサラ」の提唱者のひとりで、著書に「決定版！内臓脂肪を落とす名医のワザ」（宝島社）、「1週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法」（日本文芸社）などがある。
3カ月で脂肪肝を解消…ごはんを2口減らした上で控えたい2つの食品
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■落とし穴は「調味料」
「控えておきたい食品」について具体的に説明しましょう。できるだけカットしてほしいのが「フルーツ」と「甘い飲み物」です。フルーツに多く含まれる果糖は、素早く吸収されて肝臓に流れ込み、脂肪となり脂肪肝が簡単に完成してしまいます。
甘い飲み物にも、主にトウモロコシから作られる果糖ブドウ糖液糖が含まれていることが多いこともお忘れなく。ここには果糖が大量に含まれていますので、習慣的に飲むことはやめておきましょう。食品の裏面のラベルの原材料に「果糖ブドウ糖液糖」と表記がないかチェックしたいものです。ジュース、スポーツドリンク、野菜ジュース、乳酸菌飲料などが怪しげです。緑茶、水、ブラックコーヒーなど甘くない飲み物を中心に飲むようにすれば、それだけで肝臓の負担を大きく減らせるはずです。
また、ごはん、パン、麺類などの「主食」を、ほんの10％程度減らすことを心がけていただきたいと思います。ただ、主食は脳と体を動かす欠かせないエネルギーなので、摂取を極端に減らす糖質制限はおすすめできません。あくまで「少し控えめ」に、そう「糖質ちょいオフ」の習慣を身につけたいものですね。
