池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ゴーヤー】身体を冷やす「清熱解暑」の効能で熱中症を撃退
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とくにシニアは加齢によって体温調節機能が低下しているため、身体に熱がこもりがちです。体内の水分量も少なく、脱水状態に陥りやすくなります。そのうえ、暑さや喉の渇きを感じにくくなっているため、暑さ対策が後手に回り、熱中症のリスクが高いのです。
いま、自分がいる環境の危険度を意識し、水分を取るとともに、熱を身体にこもらせない食養生を心掛けましょう。
夏を元気に乗り切るためには、まず身体にこもった熱を冷ます食養生が大切です。中医学では、すべての食べものは身体を温める「温熱性」、身体を冷やす「寒涼性」、中間にあたる「平性」に分けられるとしています。身体を冷やす食材は、あまりよくないイメージがありますが、あくまでTPO。暑い時期や、発熱していたり、身体に炎症が起きているときには必要な存在です。猛暑を乗り切るためには、まさに「全身クーラー化食材」ともいえる、寒涼性の食材が役立つのです。
夏バテ撃退のために、なんといっても取り入れていただきたいのがゴーヤー。その効能は「清熱解暑」で、体の余計な熱をとって暑気あたりに威力を発揮する野菜なのです。その冷却効果を最大限に生かすなら、加熱せずに生のままで食べるのがおすすめです。
