シェリー めぐみジャーナリスト、ミレニアル・Z世代評論家
NY在住33年。のべ2,000人以上のアメリカの若者を取材。 彼らとの対話から得たフレッシュな情報と、長年のアメリカ生活で培った深いインサイトをもとに、変貌する米国社会を伝える。 専門分野はダイバーシティ＆人種問題、米国政治、若者文化。 ラジオのレギュラー番組やテレビ出演、紙・ネット媒体への寄稿多数。 アメリカのダイバーシティ事情の講演を通じ、日本における課題についても発信している。 オフィシャルサイト：https://genz-nyc.com
カップ麺、菓子パン、ポテチ…超加工食品を減らしたらうつ症状が大幅改善
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超加工食品の摂取が、なぜメンタルヘルスに影響を与えるのかはまだ明らかではありませんが、いくつかの仮説があります。
まず超加工食品は糖や脂肪を多く含み、「もっと食べたくなるように作られている」ことです。こうした食品は脳の報酬系を強く刺激し、薬物依存と一部共通する脳回路が関与する可能性が指摘されています。
次に、血糖値の急激な上昇と急降下が、気分に影響を及ぼす可能性。さらに食物繊維が少ない食事、一部の添加物が腸内細菌や腸の粘膜に影響し、それが慢性的な炎症などを通じて、脳や気分に影響していることも考えられます。
いずれにせよ、現代の食生活で超加工食品を一切やめるのは現実的ではありません。野菜、果物、豆類、全粒穀物など、加工度の低い食品を少しずつ増やしてバランスを取るのが、一つの方法と言えそうです。
