西谷綾子
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西谷綾子

1986年、鳥取県生まれ。趣味は「体を動かすこと」。2016年、東京マラソンで3時間1分32秒の自己ベスト。特技はバスケットボール(インターハイ3年連続出場)。ジュニアアスリートフードマイスター。睡眠改善インストラクター。

「日本橋だし場 はなれ」うま味だし椀で心も体もスッキリ

公開日: 更新日:

 朝から慌ただしくバタバタ。夕方からの仕事の現場に向かう前、どこかに「ホッと心と体を整えてくれる店がなかったかなぁ~」と自問自答していたら……。銀座線に乗って三越前駅で下車。歩いてすぐのCOREDO室町2の「日本橋だし場 はなれ」に吸い込まれてしまいました。創業1699年! の鰹節専門店「にんべん」が、300年以上もの長い年月をかけて培ってきた<だしのうま味>を生かした料理を堪能できるのです。

 ランチメニューは、炊き込みご飯と総菜とデザートがセットになっている<今月のだし炊き込み御膳2040円>、魚や肉の主菜をメインにバランスの取れた<一汁三菜御膳1220円>、具だくさんでヘルシーな<だし椀御膳1020円>の3コース。実はワタシ、大の味噌汁好きにして野菜をナント(!)7種類以上いれないと気が済まないタイプ(笑い)。後学のためにも「だし椀御膳」をオーダーしました。

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