「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」（兵庫・伊丹）非加熱・無濾過醸造。常温流通を可能にした技術力

ずっとつながっていけるビアレストランに

幸民麦酒を注ぐ「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」の合志達矢店長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　オープン31周年を迎えた合志さんは「地域密着でやってきました。昔からのお客さんたちがおじいちゃんになった、お父になった、孫ができたと、ずっとつながっていけるビアレストランにしたいですね」ときっぱり。田中さんも「クラフトはさまざまなことができる未来があり、最もフレキシブルなお酒。醸造酒の壁を越えられるようなことにチャレンジしていきたい」と目を輝かせた。

　清酒発祥の地として知られる伊丹市には、清酒での乾杯を奨励する条例がある。だが、まだまだ残暑厳しく、蒸し暑い季節。ここはやっぱりクラフトビールでカンパ～イ！（価格は税込み）

■「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」
（住）兵庫県伊丹市中央3-4-15
（℡）072-773-1111
（営）午前11時30分～午後9時（L・O午後8時30分）
（休）火曜