池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

熱風邪にはトマトと大根おろしのスープで体をクールダウン

公開日：2021/01/21 06:00　更新日：2021/01/21 06:00

■熱風邪撃退薬膳レシピ
和風ガスパチョスープ

　熱風邪撃退におすすめのトマトと大根を使ったガスパチョ風のスープ。トマトジュースを使って手軽にクールダウンを。オリーブオイルと塩昆布でコクとうま味があり、食欲がないときにもおいしくいただけます。

【材料】１人分
●トマトジュース（食塩不使用）　１カップ
●大根おろし　大さじ２
●塩昆布　大さじ１
●めんつゆ（ストレート）　大さじ２
●オリーブオイル　大さじ１

【作り方】
　ボウルにトマトジュース、大根おろし、塩昆布、めんつゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ、器に盛る。