池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
しじみ・高菜・こんにゃくの組み合わせで体から毒素を排出
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手軽に取り入れるなら高菜が便利。老廃物を排泄する効果が高いうえ、こんにゃくと同じく便秘改善、利尿効果もあるので、「体スッキリ系ゴハンの友」として高菜漬けをおすすめします。そのほか、大豆、サトイモ、黒キクラゲ、ゴボウも体のゴミ出しに役立ちます。
また、よりスムーズに体内から老廃物を排泄するには、解毒をサポートする「肝」の働きをアップする食材も併せて取り入れるようにするとより効果的です。
魚介では、イカ、カツオ、タコ。野菜では、ホウレンソウ、ニンジン、小松菜、セロリ、そのほかには黒ゴマなどが肝を強化する食材になります。解毒食材と組み合わせ、「歩く人間ゴミ箱」状態から脱却を図りましょう。
■しじみ高菜こんにゃく麺
体内からしっかりと老廃物を追い出すのに役立つしじみ、高菜、こんにゃくを組み合わせた「体リセット」レシピ。こんにゃく麺、高菜漬けと、しじみのカップみそ汁を使って、秒速完成！ しじみと高菜の合わせ技で、驚くほどパンチのある「ラーメン風」の味わいに仕上がります。
