池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【なまこ】腎の機能を強めて温める働きに優れ足腰のだるさを撃退
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なまこの足腰のだるさを改善する効果を高めるには、同じく腎の働きを高めて温める働きに優れた、ニラや黒ごまなどを組み合わせるとよいでしょう。
■なまこ高齢薬膳レシピ
ニラなまこ
腎の働きを強めて温める効果の高いなまこと、ニラを組み合わせたレシピ。お刺身用なまこで、手軽に完成します。なまこといえば、日本酒のおとものイメージがありますが、二ラのパンチのある味わいと、ごま油の風味でビールやハイボールのおつまみにもおすすめ。
【材料】2人分
●刺身用なまこ 70g
●ニラ 1/6わ
●ショウガのすりおろし 少々
●ごま油 少々
●ぽん酢 適量
【作り方】
なまこをさっと水で洗い器に盛る。ニラは細かく叩き、ショウガのすりおろしと合わせて、なまこにのせる。ごま油をふり、ぽん酢をかける。
