池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ザーサイ】身体を温めて低体温を改善するパワーがある
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ザーサイの低体温改善効果を高めるには、同様に温熱性の食材であるショウガ、ネギ、エビなどを組み合わせるとよいでしょう。
■ザーサイ高齢薬膳レシピ
ザーサイのホット茶漬け
身体を温めるザーサイと、同様の効能があるネギ、ショウガ、エビを組み合わせたレシピ。ザーサイと桜エビの旨みでコクのあるお茶漬けに仕上がります。簡単にできるので、朝食にもおすすめです。
【材料】2人分
●ザーサイ 20g
●ネギ 3㎝
●ショウガ 1かけ
●桜エビ 大さじ1
●ごはん 茶碗2杯分
●A（湯=カップ2、鶏がらスープの素=小さじ1、しょうゆ=少々）
●ラー油 適量
【作り方】
茶碗にごはんを盛り、粗く刻んだザーサイ、みじん切にしたネギ、すりおろしたショウガ、桜エビをのせる。混ぜ合わせたAを注ぎ、ラー油をふる。
