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池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【ザーサイ】身体を温めて低体温を改善するパワーがある

公開日: 更新日:

 ザーサイの低体温改善効果を高めるには、同様に温熱性の食材であるショウガ、ネギ、エビなどを組み合わせるとよいでしょう。

■ザーサイ高齢薬膳レシピ

ザーサイのホット茶漬け

 身体を温めるザーサイと、同様の効能があるネギ、ショウガ、エビを組み合わせたレシピ。ザーサイと桜エビの旨みでコクのあるお茶漬けに仕上がります。簡単にできるので、朝食にもおすすめです。

【材料】2人分
●ザーサイ 20g
●ネギ 3㎝
●ショウガ 1かけ
●桜エビ 大さじ1
●ごはん 茶碗2杯分
●A(湯=カップ2、鶏がらスープの素=小さじ1、しょうゆ=少々)
●ラー油 適量

【作り方】
 茶碗にごはんを盛り、粗く刻んだザーサイ、みじん切にしたネギ、すりおろしたショウガ、桜エビをのせる。混ぜ合わせたAを注ぎ、ラー油をふる。

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