極端な炭水化物制限 筋肉を減らしてリバウンドの悪因に

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　第２群は魚、肉、豆・豆製品で、良質タンパク質、カルシウム、脂質、ビタミンＡを含み「肉や血を作る」働きがある。

　第３群は野菜、芋、果物で、カロテン、ビタミンＣ、ミネラル、食物繊維を含み「体の調子を整える」。

　第４群とは穀類、砂糖、油脂で、炭水化物、タンパク質、脂質を含み「力や体温となる」働きがある。

「量的にもバランスを保つため、食品のエネルギーを８０キロカロリー＝１点とします。『四群点数法』では成長期や身体活動量の多い方以外は、１群３点（乳・乳製品２点、卵１点）、２群３点（魚１点、肉１点、豆・豆製品１点）、３群３点（野菜１点、芋類１点、果物１点）で必ず摂取することとしており、１日に必要なタンパク質、ビタミン、ミネラルを第１群から第３群で摂取します」

　１日２０点（１６００キロカロリー）が基本点数なので、４群は１１点（穀類９点、砂糖０．５点、油脂１．５点）になる。４群の摂取については各自の体重の増減を見ながら調整するという。

「点数ばかりを気にすると食事が苦痛になる方もいます。食事は一生のことですから、１週間単位で帳尻を合わせるといいでしょう」