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池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【タラ】老化をつかさどる「腎」の働きを強めて加齢臭を撃退

公開日: 更新日:

■タラ薬膳レシピ

タラのレンジ蒸し中華風味

【材料】2人分
●塩ダラ  2切れ
●乾燥ワカメ  小さじ2
●黒キクラゲ  5グラム
●ネギ  4分の1本
●酒  大さじ2
●ゴマ油  少々
●コショウ、ポン酢しょうゆ  適量

【作り方】 塩ダラに酒大さじ1をかけてしばらくなじませる。水気を取ってコショウを振り、耐熱皿に入れる。水で戻し食べやすく切った黒キクラゲ、ワカメ、斜め薄切りにしたネギを入れて酒大さじ1を振り、レンジで約5分加熱する。ゴマ油をかけ、ポン酢しょうゆで食べる。あればクコの実をのせる。

新著「秒速 『ゆる薬膳。』」(青春出版社)が好評発売中。

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