池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【タラ】老化をつかさどる「腎」の働きを強めて加齢臭を撃退
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■タラ薬膳レシピ
タラのレンジ蒸し中華風味
【材料】2人分
●塩ダラ 2切れ
●乾燥ワカメ 小さじ2
●黒キクラゲ 5グラム
●ネギ 4分の1本
●酒 大さじ2
●ゴマ油 少々
●コショウ、ポン酢しょうゆ 適量
【作り方】 塩ダラに酒大さじ1をかけてしばらくなじませる。水気を取ってコショウを振り、耐熱皿に入れる。水で戻し食べやすく切った黒キクラゲ、ワカメ、斜め薄切りにしたネギを入れて酒大さじ1を振り、レンジで約5分加熱する。ゴマ油をかけ、ポン酢しょうゆで食べる。あればクコの実をのせる。
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