池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【メロン】身体にこもった熱を下げ、体内の湿気を払って湿疹を撃退
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■メロン高齢薬膳レシピ
メロンとキュウリのハーブサラダ
身体の熱を下げて湿気をとるメロンとキュウリを組み合わせたサラダ。夏のうだるような暑い日にもぴったりの、さわやかな味わいです。白ワインのお供にもばっちり。
【材料】2人分
●メロン 100g
●キュウリ 1/2本
●ディル・ミント 適量
●A（オリーブオイル=大さじ、白ワインビネガー=小さじ1、塩・黒こしょう=適量）
【作り方】
薄切りにして塩少々をまぶして水気をしぼったキュウリ、ひと口大に切ったメロンをボウルに入れ、混ぜ合わせたAを加えてあえる。器に盛り、ディル、ミントを散らす。
