池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【こんにゃく】毒素や老廃物を尿と便から追い出す高い解毒効果でおできを撃退

公開日：2026/09/13 06:00　更新日：2026/09/13 06:00

■こんにゃく高齢薬膳レシピ

こんにゃくとアサリ、黒きくらげ炒め

　体内の熱を鎮めて解毒を促す働きのあるこんにゃくとアサリを組み合わせたレシピ。ごま油の風味、アサリのうまみがしみた、こんにゃくが美味。ビールのおつまみにもぴったりな一品です。

【材料】2人分
●こんにゃく　　1個　（200グラム）
●アサリ缶（65グラム）　1缶
●黒きくらげ（乾燥）　2グラム
●ショウガ　　少々
●A（しょうゆ・味噌・みりん=各大さじ1）
●ごま油・こしょう　　適量

【作り方】
　フライパンにごま油を入れてみじん切りにしたショウガを炒め、香りが出たら短冊切りにしたこんにゃく、水で戻して食べやすく切った黒きくらげを炒め、アサリ缶を汁ごと入れ、Aも加える。水気がなくなるまで炒め合わせ、こしょうをふる。