【水口食堂】（東京・浅草）品書きは100種以上

ビール大瓶があっという間に空に

どれにしようか迷うのも楽しい（Ｃ）日刊ゲンダイ

　さて、サッポロラガービール（大瓶690円）のアテに炒り豚（630円）とマグロぶつ切（800円）を注文した。名物の「炒り豚」は、とろみのあるカレー風味のタレで軟らかな豚肉とタマネギを炒めたオリジナルメニューだ。戦前は洋食店を営んでいた祖父が開店当初、戦後の食料不足の中、「限りある食材で何とか洋食の味を」と開発した。そのレシピは74年間、門外不出だ。

　豊洲で仕入れる「マグロぶつ切」は、3センチ角のトロもふんだんに交じった切り身が計15切れ！　この盛り付けで800円は安い。あっという間に瓶が空になり、テレビを見ながら「次はワインか日本酒か」と悩む時間もどこか懐かしく、落ち着くんだよなぁ。

　土地柄、落語家や漫才コンビ・ナイツなどが訪れることもあるそうだが、サインはない。

「誰であっても一人のお客さん。邪魔することなくゆっくり召し上がっていただきたいですから。できる限り浅草で、この味を守っていきたいです」

　この心遣いにホッとする。

（住）東京都台東区浅草2-4-9
（℡）03-3844-2725
（営）10時～20時30分
（休）水