野菜を多く食べることで新型コロナの重症化リスクが4割減

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　食事の質が高い人では健康への関心が高く、感染対策にも十分に配慮していた可能性があります。したがって、野菜を多く食べることが直接的に感染予防や重症化リスクの軽減をもたらしているわけではないでしょう。効果的な感染予防策がワクチン接種であることに変わりありませんが、論文著者らは「食事の質に注目することは、新型コロナウイルスがもたらす社会的な負荷の軽減にとって重要かもしれない」と結論しています。