池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【空心菜】熱を冷まし体内の余分な水分を排出して湿疹を改善
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中医学において、異汗性湿疹は、体内の湿気に熱が加わった「湿熱」と呼ばれる状態と考えます。水分代謝が悪くなることによって過剰な水分に熱が加わり、ドロドロと粘った状態になって皮膚にとどまると、水泡や湿疹といったトラブルが起きてしまうのです。
改善のためには、余分な湿気を排出し、熱を鎮める食材を取り入れることが大切です。
おすすめは「空心菜」。東南アジア原産のヒルガオ科の植物で、中が空洞になっていることが特徴の中国野菜です。近年、スーパーでもよく見かけるようになりました。シャキシャキした食感で味にクセがなく、炒めもの、汁もの、おひたしなど、さまざまな料理に使えます。
空心菜は、熱を冷まし、体内の余分な水分を排出する作用が大。湿熱の改善にはうってつけの野菜です。夏バテにもよく、むくみ対策にもおすすめ。ほかに口臭や口内炎の改善にも役立ちます。 空心菜の異汗性湿疹効果を高めるには、同様に身体の熱を冷まし、水分代謝をアップするシジミ、アサリ、海藻類、緑豆もやしなどと組み合わせるとよいでしょう。
