古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【麻辣湯】脂肪燃焼を促しつつ冷え性にも効く…昼から夕方に食したい
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麻辣湯に含まれるスパイスは、交感神経を刺激して代謝を高めたり体を温めたりする作用があるため、摂取するなら活動量の多い昼から夕方が最適と言えるでしょう。同様の理由や冷え対策として朝ももちろんいいのですが、辛さが強いと胃腸に負担がかかる可能性もあるので注意してください。逆に、夜遅くに取ると覚醒作用や胃腸への刺激が強くなり、眠りを妨げるおそれがあるため避けた方が無難かもしれません。
どんな具材にでも合う特徴も持つので、お昼の時間帯に不足しがちな野菜やキノコもたくさん取ることができるでしょう。ただし、スープの塩分や油分には注意が必要です。市販のスープベースにはナトリウムが多く含まれていることがあり、スープを飲み干すと過剰摂取になる可能性も。組み合わせに気をつけながら自分好みの具材でカスタムしてはいかが？
