「メンチカツの丸かじり」東海林さだお著

　ワサビにも階級社会は存在すると著者は言う。チューブのワサビと本物のワサビ。チューブのときはほんのちょっと自嘲的な表情をする。「どーせ本物じゃないんだよね、これ」。小皿の醤油に溶かし、ちょっとかき混ぜ、刺し身の一片をよーく浸して食べるという投げやりな食べ方をする。これが本物のワサビなら、刺し身の一片にワサビをちょびっとのせ、醤油につけて食べるのが正しい。でも、それはなんだかコセコセしてみみっちい。だから、著者はワサビを醤油に混ぜ、堂々とかき回す。（「ワサビ、この階級社会」）

　おなじみ、食いもののエッセー「あれも食いたい　これも食いたい」の第３８弾！（朝日新聞出版　１２００円＋税）