池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

“苦い”旬の食材で「肝」の働き補いダイエット効果をアップ

公開日：2021/03/11 06:00　更新日：2021/03/11 06:00

セリ、山菜、タケノコのわさびマヨ和え

　春ダイエットの強い味方、セリ、山菜、タケノコでしっかりデトックス＆スムーズにスリム化を目指す薬膳レシピ。わさびマヨネーズのピリッとした風味がほろ苦い野菜たちにぴったりです。

【材料】２人分
●セリ　３分の１把
●山菜水煮　１００グラム
●タケノコの土佐煮（市販品）　１００グラム
●たれ（マヨネーズ＝大さじ１、めんつゆ＜３倍濃縮＞＝小さじ１、わさび＝適量）

【作り方】
　ボウルに３センチの長さに切ったセリ、山菜水煮、食べやすく切ったタケノコの土佐煮を入れ、混ぜ合わせたたれを加えてあえる。