「鳩の湯」（東京・国立）サーバーを徹底洗浄！メーカー認定店のうまさ
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シャープなのどごしがたまらない
3セットを終えて服を着たら、ここからが本番だ。フロントで3代目の髙張光成さんに中ジョッキ510円を注文すると、サーバーから黄金色の液体が流れ、きめ細かな泡がふたをする。出されたアサヒスーパードライをグビッ。くぅ～、シャープなのどごしがたまらない。
「ウチは、アサヒビールの『うまい！樽生』認定店なんです。毎日の水通しはもちろん、週1回以上のビール回路の洗浄、グラスの徹底洗浄など5項目を守り、毎年のチェックをクリア。都内の銭湯で認定を受けているのは、荒川区の『斉藤湯』とウチだけです」（髙張さん）
手間を惜しまぬ一杯なのだ。
ランニングのゴールに設定し、サウナからビールへなだれ込む常連もいるという。走って、蒸されて、グビッ。国立を飲み歩く夜のスタートは、ココで決まりだ。
■「鳩の湯」
（住）東京都国立市東2-8-19
（℡）042-572-0918
（営）午後1～11時
（休）月曜
