「卵」を食べる頻度が高いほど認知症の発症リスクが低くなる

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　もちろん、今回の研究は観察研究で、卵を食べたから認知症にならないことを証明したわけではありません。卵をよく食べる人は、もともと食生活や生活習慣が良好だった可能性も考えられます。しかし、ここで重要なのは、高血圧や糖尿病などの影響を考慮した後でも、この関連が認められた点です。つまり、他の要因を差し引いても卵の摂取と脳の健康に何らかの結びつきがある可能性を示唆しているのです。

　最近、「物忘れが増えたかな」と感じる方は、朝食にゆで卵や目玉焼きを一品加えてみるのもよいかもしれませんね。