池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【つるむらさき】腸の熱を冷まして潤いを与え、「熱秘」タイプの便秘を解消

公開日：2026/11/08 06:00　更新日：2026/11/08 06:00

【材料】2人分
●つるむらさき　100g
●絹ごし豆腐　1/2丁
●A（白すりごま=大さじ1、みりん・マヨネーズ=各大さじ1、しょうゆ=小さじ1/2、塩=少々）
●塩　適量

【作り方】
　鍋に湯をわかして塩を加え、4センチ長さに切ったつるむらさきを入れて1分ほどゆで、水にとって冷まし、水気をしぼる。ボウルに豆腐を入れ、Aを加えて泡立て器でよく混ぜる。つるむらさきを入れて全体をあえる。

<< 前へ