池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【マグロ】「血」を補い頭部に潤いを与えて乾燥フケを改善
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中医学では、乾燥タイプのフケは体に栄養を与える液体である「血」が不足して、頭皮に十分な栄養が行き届かないことが原因で引き起こされると考えます。頭皮に潤いがなく、髪もパサついているという特徴もあります。
中医学において「髪は血の余り」=「血余」といわれています。血が充実して余裕があれば髪の状態がよく、逆に不足して余裕がなくなると髪がパサつく、コシがない、痩せて細くなるといったトラブルが現れるのです。また、抜け毛も増えがちです。
対策は、しっかりと血を補う食材を取り入れて頭皮のパワーアップを図ること。おすすめはマグロです。血を補い、頭部に栄養を送り届けて潤いを与え、フケの改善に役立ちます。また、血を補う優れた効果によってフケ以外にも髪のトラブル全般に有用です。
そのほか、めまいや立ちくらみ、疲れ目、不眠にも威力を発揮。女性には肌荒れ、肌のくすみ、顔色の悪さを改善するといううれしい美容効果もあります。
マグロは、人間のエネルギー源である「気」を補う働きも高い食材で、疲労回復や滋養強壮にもおすすめです。さらに動脈硬化、血尿、脳血栓の予防にもよく、こまめに取り入れたい魚です。マグロのフケ改善効果を高めるには、同じく血を補うホウレンソウ、黒ごま、海苔や昆布などの海藻類を組み合わせるとよいでしょう。
