池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【納豆】滞った「血」を巡らせる作用が高く脂質異常を改善
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納豆の脂質異常症改善効果を高めるには、同じく血流をアップする働きがある、サバ、タマネギ、ピーマンなどと組み合わせるのがおすすめです。
さらに、脂質異常症は、脂肪が含まれた「過剰な水分」が停滞する「痰湿」という状態からも引き起こされやすくなります。水分を排出する効果の高い海藻類も取り入れると効果的です。
■納豆高齢薬膳レシピ
血流アップ納豆
血行を促進する納豆に、同様の効能があるタマネギ、ピーマン、余分な水分を排出する海苔を組み合わせた「血液サラサラ納豆」です。納豆が苦手な人も野菜の香味で食べやすくなります。ごはんにも、お酒のつまみにもおすすめ。
【材料】2人分
●納豆 2パック
●タマネギ 1/4個
●ピーマン 1個
●海苔 適量
【作り方】
納豆と、みじん切りにしたタマネギ、ピーマン、添付のたれをあえて器に盛り、海苔を散らす。
