池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【麩】胃を強めて消化機能を高め、消化不良対策にうってつけ
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シニアは加齢によって粘膜が萎縮し胃酸分泌が低下すること、また胃や腸の機能が低下して、消化酵素の分泌量が減るため消化不良になりがちです。噛む力や飲む力の低下によって咀嚼が不十分になることも、胃への負担になっています。
胃の不調は栄養不足につながり、全身の不調を来しかねません。生涯現役を目指すためにも、早めの改善を図りましょう。
中医学において胃は、口から入った飲食物が一定時間とどまる場所として「水穀の海」と呼ばれています。水穀とは水分や飲食物のことです。口から運ばれた飲食物を溶かし、小腸へと運びます。
また、胃と関連が深いのが消化をつかさどる臓器である「脾」。飲食物の消化から吸収・運搬までを管理し、胃や小腸に指令を出し、消化・吸収させたあとにできる栄養物質を全身に運びます。栄養物質は人間のエネルギー源である「気」や全身を滋養する「血」となるのです。
消化不良をはじめとする胃の不調は、全身へ栄養を運ぶことができなくなり、疲労感の原因になります。元気な体を維持するためには胃の働きを整えることが重要です。
